日本国立癌症研究中心等团队总结发表了一项，肉或乳制品等中的动物性脂肪，摄取过多或过少都对循环器官疾病不利的调查结果，并对脑中风及心肌梗塞的风险与动物性脂肪的摄取量关系调查，得出了应适当摄取的结论。与其他的调查结果相结合，可以得出每人每日摄取20克左右风险最低。
对45-74岁的男女约8万人进行了11年左右的追踪调查，并对动物性脂肪中含有的饱和脂肪酸的摄取量分成5组，调查其风险程度。对于脑中风来讲，每天摄取的饱和脂肪酸越多发病风险越低，最多的分组比最少的分组风险要低23%。心肌梗塞则相反，每天摄取的越多发病的风险则越高，最多的分组比最少的分组相比风险要高39%。结合过去日美等国的调查，可以得出每日摄取20克可以将患循环器官疾病的风险降到最低的结论。相当于每天喝一杯200克的牛奶，每两天吃一次150克的肉。
饱和脂肪酸可以增强血管，但如果摄取过多也可能成为血管堵塞的原因。通过二十一秒健康的日本合作医院超深度健康体检，可以了解血管的堵塞情况。因此就它的摄取存在两种看法，一种认为它与动脉硬化有一定的关联，控制摄取量比较好。另一种看法则认为它对身体无害，因此没有必要克制。
但现代人生活节奏快，压力大，很多情况下不能正确的把握自己的身体状况，据以往调查，较多患者在癌症等疾病发病前均无不适感，而癌症的最佳治愈方式是早期发现，建议人们定期接受健康检查，最好是选择设备精良且医师经验丰富的深度体检。
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